נעים מאד!
אני יעל. אמא לתמר, נעה ועופר.
אני שואלת שאלות. אני מטילה ספק בתשובות.
ואז אני שואלת שאלות נוספות.

לעדכונים הרשמו כאן:

דלעת ספגטי

המאכלים הנפוצים שמוסרים מהתפריט בתכנית גאפס הם הפסטה והאטריות השונות. כמו אצל כולם, כשהסרנו את אטריות החיטה ואטריות האורז, גם אצלנו נוצר חלל, בעיקר בצורת געגוע לפרצוף המתוק המרוח בעונג ברוטב האדום. כשהגשתי לעופר לראשונה פסטה זוקיני ודלעת ספגטי, הן התקבלו בברכה. נכון שמרקמן וטעמן שונה מאטריות העשויות בצק, אך כשהרוטב עשיר וטעים, ה"פסטה" היא רק תירוץ.

מה צריך

דלעת ספגטי
שמן זית
מלח הימלאיה/אטלנטי

איך מכינים

נחצה את הדלעת לאורכה ונרוקן את הגרעינים בעזרת כף.

נניח את החצאים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, או בתבנית פיירקס, כאשר החתכים כלפי מטה, נבזוק מעל הקליפה שמן זית בכמות נדיבה, נפזר מעל מלח בכמות רצויה ונאפה בתנור בחום של 160 מעלות למשך כ–40 דקות, או עד שניתן להחדיר לדלעת סכין בקלות. (מה הטעם לבזוק את השמ"ז והמלח על הקליפה כשהדלעת הפוכה? בעת האפייה, השמן והמלח יתאחדו וייזלו לתחתית הדלעת, והטעמים ייספגו בקצב ובאופן טובים יותר מאשר אם נתבל את בשר הדלעת לפני האפייה).

 

נוציא את הדלעת ונצנן היטב.

 

בעזרת מזלג נגרד את בשר הדלעת לאורכה, ונהנה מגילוי מרקם האטריות שמתרחש לנגד עינינו. יש לנו אטריות! 

כעת תוכלו לאחד אותן עם כל רוטב שאתם אוהבים, אך השתדלו לא להעמיס ברטבים "כבדים" מדי כגון בולונז, על מנת שלא למעוך את האטריות; טעים זה יהיה, אטריות… לא בטוח.

 

עופר אוהב את אטריות הדלעת ספוגות בחמאה, שמן זית ומלח, או מוקפצות מעט בשומן ובמי מרק העוף. 

תגובות פייסבוק

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support