נעים מאד!
אני יעל. אמא לתמר, נעה ועופר.
אני שואלת שאלות. אני מטילה ספק בתשובות.
ואז אני שואלת שאלות נוספות.

לעדכונים הרשמו כאן:

מרק מכושף עם בצקניות גבינה

מה צריך

1 בצל גדול קלוף וחתוך גס
2 בטטות* בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
3 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים למטבעות
300 גרם דלעת חתוכה לקוביות
100 גרם דלורית חתוכה לקוביות
50 גרם חמאה/גהי/שמן קוקוס
3 כפות שמן זית
250 מ"ל שמנת גאפס (מי שאיננו מיישם את התכנית יכול להשתמש במכל קטן של שמנת להקצפה 38% שומן), או 250 קרם קוקוס
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
קורט פלפל לבן
כף אבקת קארי
4 גבעולי למון גראס
2 גבעולי תימין שלמים
5 עלי בזיליקום טריים
1 כף גרידת קליפת תפוז
1 כפית שורש ג'ינג'ר טרי מקולף ומגורר
3-5 שיני שום כתושות
3 טיפות שמן אתרי הדרים איכותי (Wild Orang)(אופציונלי)

איך מכינים

נמזוג לסיר גדול את שמן הזית עם החמאה/גהי/קוקוס.
לתוך השמן נוסיף את התימין, הג'ינג'ר והשום, ונערבב תוך כדי חימום עדין של השמנים למשך חצי דקה בערך (ניזהר לא לשרוף את השום).
נוסיף את הבטטה, הדלעת, הגזרים והדלורית, ונערבב היטב.
נמזוג לסיר מים עד גובה שיכסה את הירקות ועוד קצת (אבל קצת…) נכסה את הסיר ונביא לרתיחה.
ננמיך את הלהבה ונוסיף את המלח, הפלפל השחור והלבן, את עלי הבזיליקום ואת וגרידת התפוז, את גבעולי הלמון גראס בשלמותם, את אבקת הקארי ושמן ההדרים.
נבשל 30-40 דקות על להבה בינונית.
נכבה את הלהבה, נוציא מהמרק את עלי הלמון גראס וענפי התימין, ונטחן את תוכן המרק באמצעות בלנדר מוט.
נוסיף את השמנת/קרם קוקוס ונערבב היטב.

*בטטות אינן חלק מתכנית גאפס, ועל כן מי שמיישם את התכנית יוותר עליהן ויכפיל את כמות הדלעת.


לבצקניות:

1 כוס גבינת גאודה/מוצרלה* מגוררת
3/4 כוס קמח שקדים
מלח
פלפל

נמיס את הגבינה במיקרוגל או בבן מארי עד שתהיה נוזלית.
נוסיף את קמח השקדים, המלח והפלפל ונאחד לבצק רך.
ניצור כדורים קטנים בידיים, אותם נמעך קלות בעזרת מזלג (לא חובה – זה רק בשביל מראה הפסים הנחמד).
נסדר את הבצקניות במגש ונכניס למקרר.
נוציא את הבצקניות ונניח בצלחת המרק בעת ההגשה.

*גבינת מוצרלה לא מותרת בתכנית גאפס. היא כן מותרת למיישמים תזונה פליאוליתית/קטוגנית.

תגובות פייסבוק

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support