נעים מאד!
אני יעל. אמא לתמר, נעה ועופר.
אני שואלת שאלות. אני מטילה ספק בתשובות.
ואז אני שואלת שאלות נוספות.

לעדכונים הרשמו כאן:

פיצה

מה צריך

בצק
3 ביצים
5 כפות חמאת שקדים
(ניתן להחליף חצי מכמות חמאת השקדים בטחינה גולמית)
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית חומץ תפוחים מעונן*

רוטב
4 כפות רסק עגבניות (ללא תוספת סוכר)
2 כפות שמן זית
1/3 כפית מלח
1 שן שום כתושה או חצי כפית אבקת שום
1/2 כפית דבש
1/2כפית אורגנו יבש
1.5 כוסות גבינת פרמזן או גאודה מגוררת (אפשר לשלב ביניהן).

* חומץ תפוחים מעונן הוא חומץ לא מסונן ולא מפוסטר שנשמרה בו
ציפת הפרי. על רוב בקבוקי החומץ המעונן יהיה כתוב With
Mother the
– הכוונה לאם החומץ.

 

איך מכינים

בצק
1 .נטרוף היטב את הביצים, נוסיף את חמאת השקדים והמלח ונערבב
היטב היטב. דמיינו שאתם "פותחים" טחינה גולמית עם מים
ולימון. בהתחלה הבלילה סמיכה ודביקה, וככל שמעבדים אותה
עם הכף היא מקבלת מרקם אחיד וחלק יותר, אך לא נוזלי מדי.

2 .כעת נוסיף את אבקת הסודה לשתייה. לא נבזוק אותה במפוזר,
אלא על מיקום נקודתי על הבלילה שבקערה. מעל אבקת הסודה
נמזוג את חומץ התפוחים. ביחד הם יוצרים תסיסה שתתרום
לאווריריות הבצק.

3 .נמזוג את הבלילה אל תוך תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה,
ונפזר את הבלילה על ידי הטית התבנית מצד לצד.

4 .נאפה 7-5 דקות בחום של 180 מעלות, או עד שנבחין שהבלילה
התייצבה מעט.

5 .בזמן האפייה נערבב את רכיבי הרוטב ונמזוג אותו על הבצק החצי אפוי. 

6 .נפזר מעל הרוטב את הגבינה, ונוסיף תוספות שאנחנו אוהבים.

7 .נחזיר לתנור ל-7-5 דקות נוספות, או עד שאנו מבחינים שהגבינה
נמסה היטב

תגובות פייסבוק

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support