נעים מאד!
אני יעל. אמא לתמר, נעה ועופר.
אני שואלת שאלות. אני מטילה ספק בתשובות.
ואז אני שואלת שאלות נוספות.

לעדכונים הרשמו כאן:

שמנת פרוביוטית – שמנת גאפס

מה צריך

סיר אמייל, נירוסטה או זכוכית
מדחום לבישול
500 מ"ל שמנת להקצפה %38( שני מכלים קטנים)
(הקפידו לא לרכוש את השמנת המתוקה)
4-3 כפות יוגורט ביו/יוגורט גאפס/חצי שקית אבקת סטרטר (תרבית חיידקים)

איך מכינים

1 .נשפוך את השמנת לסיר ונניח על הכיריים.
חשוב שנישאר קרובים, להשגיח שהשמנת לא תישרף.

2 .את השמנת נחמם לטמפרטורה של 82 מעלות צלסיוס.
אם אין לכם מדחום, שמרו על השמנת מקרוב, וכשתזהו בועות רתיחה בשולי הסיר,
כבו את האש.

3 .נסיר את השמנת מהאש ונצנן אותה עד שתגיע לטמפרטורה שבין 40 ל-50 מעלות.
אם אין לכם מדחום, קחו מעט מהשמנת עם כף וטפטפו על האמה – השמנת אמורה
להיות חמימה, וכך תדעו שאתם בטמפרטורה הכי קרובה לנכונה.

4 .נוציא כחצי ספל שמנת מהסיר, ונערבב לתוכה את התרבית החיידקית או את היוגורט.

5 .נוסיף את תוכן הספל לשמנת שהצטננה, ונערבב היטב.

6 .נכסה את הסיר במקום חמים ל-24 שעות לפחות; יש לשמור על חום קבוע
של 45-40 מעלות. זו הטמפרטורה בה תהליך התסיסה אופטימלי.

אם יהיה חם מדי – החיידקים (שאנחנו כן רוצים לקבל בסוף התהליך) ימותו.
אם יהיה קר מדי – הם לא יתרבו.

אפשרויות לשמירה על החום הן:
– בתוך תנור האפייה, אם יש לכם אפשרות לכוון את החום לטמפרטורה נמוכה ויציבה.
– פלטה חשמלית.
– מכשיר להכנת יוגורט.
– סיר שומר חום.
– בקבוק חם וכיסוי מבודד.

תגובות פייסבוק

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support